Heute wollen wir uns schick dem Sellerie widmen. Ich gebe zu, dieses Gemüse kommt oft sehr lahm als kalorienarmer Snack daher, liegt unangestrengt im Kühlschrank und ist einfach so da.
Aber halt! Sellerie kann viel mehr. Forscher haben herausgefunden, dass dieses Gemüse ganz flott Entzündungen hemmen und die Magen-Säfte regulieren kann. Ja, und das Risiko ein Magengeschwür zu bekommen, (was durchaus in dieser stressigen Welt passieren kann!) wird durch die grünen Stäbchen auch vermindert. Ach, was schreibe ich, die ganze Verdauung wird angeregt und verbessert.
Sellerie ist reich an hübschen Antioxidantien (Merke: A wie Alterungsprozess wird aufgehalten!!), Vitamin C und Beta-Karotin. Sellerie wirkt entschlackend, vermindert den Anbau von Körperfett, (oho, das hätte man mal während der Feiertage wissen müssen – aber es ist ja nie zu spät…) und hilft den Blutdruck zu senken. Eine Tasse Sellerie deckt fast 40% des täglichen Bedarfs an Vitamin K ab.
Ich verwende Sellerie meist roh. Entweder in selbst gepressten Gemüse-Säften, als kleine Beilage zu Grünen Smoothies oder als Snack mit Dip. Hopp hopp, liebe Freunde , heute ist Samstag – ab zum Wochenmarkt und eine Portion Grünes einkaufen!
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