Süßkartoffelchips selber machen

Ich liebe Chips. Nur leider vertrage ich keine Kartoffelchips, mir wird dabei immer so furchtbar übel. Deshalb versuche ich gern, aus allen möglichen Gemüsesorten Chips herzustellen. Dieses Mal habe ich Süßkartoffeln gemacht. Das ist überhaupt keine Kunst, man braucht nur ein wenig Geduld, denn es dauert 2-3 Tage, bis die Chips fertig sind. Ich habe die Süßkartoffeln in Olivenöl und einer ayurvedischen Gewürzmischung gebadet, bevor ich sie in meinen Dörrautomat gesteckt habe. Aber mal langsam, hier kommt das Rezept.

So macht ihr Süßkartoffelchips:

Zutaten:

2 große Süßkartoffeln

1/2 Teelöffel Salz

1 EL Ayurveda Gewürzmischung (geht natürlich auch ohne!)

1/4 Tasse Olivenöl

So geht´s:

Die Süßkartoffeln schön gründlich schälen und in eine Küchenmaschine geben. Das geht nur, wenn eure  Küchenmaschine ein Messer für „feine Scheiben“ besitzt. Sollte das nicht der Fall sein, oder ihr habt gar keine Küchenmaschine, könnt ihr auch einfach ganz feine Scheiben mit einer Reibe herstellen.

Die feinen Scheibchen in eine Schüssel legen und ganz vorsichtig mit dem Salz, Öl und der ayurvedischen Gewürzmischung vermengen. Nun auf ein Backblech oder eine Schubeinlage vom Dörrautomat legen.

Ich habe den Excalibur Dörrautomaten, damit kann man die Chips auf 42 Grad trocknen und alle guten Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Es gibt aber auch eine günstigere Variante. Natürlich könnt ihr die Süßkartoffelchips auch im Backofen bei 50 Grad (den Ofen ein wenig offen stehen lassen) trocknen.

Wichtig ist, dass ihr die Scheiben nicht so dicht aneinanderlegt. Die Chips sind im Backofen sicher schneller fertig, im Dörrautomat hat es knapp drei Tage gedauert. Die Chips halten ungefähr eine Woche, haha, bei mir sind sie allerdings pfeilschnell weggeputzt.

Geschmacklich eine Rakete! Ausprobieren!

Love & Rockets,

Madhavi Guemoes

Madhavi Guemoes dachte mit 15, dass sie das Leben vollständig verstanden habe, um 31 Jahre später zu erkennen, dass dies schier unmöglich ist. Sie arbeitet als freie Autorin, Aromatherapeutin, Podcasterin, Bloggerin und Kundalini Yogalehrerin weltweit und ist Mutter von zwei Kindern. Madhavi praktiziert seit mehr als 30 Jahren Yoga - was aber in Wirklichkeit nichts zu bedeuten hat.